【数量限定】ヤキイモ マルニシ ベニハルカ 25° 1800ml -芋焼酎/黒麹-
～燃やせ！イモもココロも！～
口に含むと「ボファッ」と包み込み、焼き芋を頬張っているような芋焼酎を目指し、
原料のベニハルカ芋を”香ばしさと甘さのバランス”に重点を置いて”焼き”ました。
ぬるめのお湯割りで「じんわりと」「ゆっくりと」。。。。
コアな飲み方では「玄米茶割り」で是非お試しください！
※数量限定 約2,000本となっております。
想い
マルニシベニハルカに対する想いは特別なものがあります。
人との出会いそして別れの大切さ、そして表現の自由度を大きく変えてくれた銘柄です。
丸西酒造の焼酎造りで大切にしている部分『人に寄り添える焼 酎』を造るうえで、私たち造り手も一人の人間として喜怒哀楽、気持ちをもって生きています。
そんな人間臭さも共に詰め込んで人に寄り添える酒を目指しマルニシベニハルカの名を冠し、『ヤキイモマ ルニシベニハルカ』をご案内いたします。
造り
このヤキイモマルニシベニハルカは、11月仕込みの焼酎になります。蒸留から3か月弱、熟成がいよいよ始 まるタイミングでもありますので、正直味わいが動きます。
焼芋の焼酎ってのは焼芋で仕込んだだけでは焼芋感は弱く、香ばしい焼芋焼酎を演出するにあたり、私たち丸西酒造では、発酵の特性を利用して醸しております。
焼酎モロミはモロミ内の糖を酵母が食べアルコール発酵を行います。
通常の造りでは残糖が無いようにしっかりと発酵させるのに対して、ヤキイモマルニシベニハルカでは、敢えて糖を残した状態での蒸留を行いワザと焦げ味を加えて焼芋感を演出しております。
砂糖を煮詰めてできるカラメルと同じ原理です。
そのため収量は非常に少ない状態になります。
味わいを求める上で量を得る部分は犠牲にし創り上げております。
味わい・風味
ヤキイモマルニシベニハルカの味わいの特徴は、本格焼酎の醍醐味でもある原料特性を最大限に演出して おり、香ばしい香りの中にベニハルカの甘い香りが織り交ざってまさに焼芋。
湯割りで飲めばもちろん焼芋感満載でありますが、玄米茶で割った『玄米茶割り』にすることにより香ばしさもUPし、より焼芋を頬張って いるかの味わいを演出します。
もちろん、オンザロックや水割りソーダ割りにもGood！！
完売即必至！お見逃しなく！！