ミッレジマート・アルタ・ランガ・スプマンテ・パドゼ 12.5° 750ml -スパークリング-
繊細な泡と複雑な香り、洗練されたエレガントな味わいが贈り物に最適です
世界遺産の地下セラーの中で、瓶内で澱と共に36カ月以上の熟成を経て造られるスプマンテ。
ゆっくりと熟成される中で、きめ細かい泡や、花やベリー、イーストなどの複雑な香りが生まれます。
力強く、ふくよかで、洗練されたエレガントな味わいです。
8月最終週に手摘みで収穫。畑ごとに選別し、冷却して破砕。
フリーランジュースのみを使用する。
一次発酵後、収穫翌年の5月にブレンド･瓶詰。瓶内二次発酵の後、約30ヶ月以上澱とともに瓶内で熟成。
ルミュアージュ（動瓶）は手作業で、4週間かけて行われる。
ドサージュなし。
※熟成期間はVTにより異なります。
■おすすめ料理
食前酒として。または白身肉や魚介類と。
| 生産者 | コントラット |
|---|---|
| 産地 | ピエモンテ |
| 分類 | 白スプマンテ |
| ボディ | ミディアム |
| 飲み口 | 辛口 |
| ブドウ品種 | ピノ・ネーロ80%、シャルドネ20% |
| 原産国 | イタリア |
【コントラットについて】
コントラットは創業1867年、イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法によるミッレジマート（ミレジム＝ヴィンテージ入り）・スプマンテを造ったワイナリーです。
20世紀初頭にはイギリスやヨーロッパ各国の王室を顧客に抱え、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
コントラットには、地下32mの深さに大理石をくりぬいて造られた5,000平方メートルもの広さのセラー（熟成庫）があります。
セラーの中は年間を通じて温度12～13度、湿度も適度に保たれ、メトド・クラッシコの熟成に最適な環境となっており、今もコントラットのスプマンテ熟成に使用されています。
このカテドラル・セラーはカネッリの丘の地下に広がっており、LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて、ユネスコ世界遺産に登録されています。
ミッレジマート・アルタ・ランガ・スプマンテ・パドゼ 12.5° 750ml -スパークリング-
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