“コッレマッサーリ・リゼルヴァ” モンテクッコ・ロッソ・リゼルヴァ 15° 750ml -ワイン-
赤身肉料理と相性の良いフルボディで凝縮感のある豊かな果実感
黒いフルーツを思わせる力強い香り、甘いスパイスやコケ類のようなニュアンス。
味わいはフレッシュかつ柔らかで、タンニンがしっかりしたワインで、赤身肉のローストやジビエに最適です。
古い畑を厳選し収穫されたブドウを、ステンレスタンクとティネッロを用いて、3～4週間かけてマセラシオン、自然発酵を行います。
ティネッロとトノーで18ヶ月熟成。
■おすすめの料理
赤身肉のローストやジビエに。
| 生産者 | コッレマッサーリ |
|---|---|
| 産地 | トスカーナ |
| 分類 | 赤ワイン |
| ボディ | ミディアム |
| 飲み口 | 辛口 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ80%、チリエジョーロ10%、カベルネ･ソーヴィニョン10% |
| 原産国 | イタリア |
【コッレマッサーリについて】
トスカーナ州モンテクッコに位置するワイナリー。
2014年にはガンベロロッソ社が刊行する「イタリアワインガイド」で“ワイナリー･オブ･ザ･イヤー”を受賞。
海からの風とアミアータ山からの山風が常に吹き、有機栽培に適した環境となっているブドウ畑で、土着品種を中心にブドウ栽培を行っています。
畑はすべて、ICEAの認証を受けたオーガニック農業の基準によって管理されており、110ha以上あるブドウ畑の主なブドウ樹は、ピサの大学と協力し、自生していたブドウ樹からマス・セレクションによって選び抜いたサンジョヴェーゼです。
平均15%の傾斜と急な丘陵のブドウ畑では、ブドウの木はコルドーネ・スペロナート仕立て、またはドッピオグイヨー仕立てで栽培され、収量は1haあたり約6トンです。
“コッレマッサーリ・リゼルヴァ” モンテクッコ・ロッソ・リゼルヴァ 15° 750ml -ワイン-
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