【販売店限定】apple-rance 27° 720ml -芋焼酎/白麹-
大海酒造初の香り系焼酎！りんごと洋梨のような香り
アップル系の香りが広がり、余韻に吟醸香が香る芋焼酎です。
2002年に始まる、秋田県横手市の浅舞酒造との交流から生まれた、醪の低温発酵による香り高い焼酎。
今回はその技術の上に、カプロン酸エチル系の酵母を使用し、減圧蒸留にてりんごや洋梨のような香り、「旨味」「甘味」を感じつつ「吟醸香」が味わえる焼酎に仕上がりました。
特殊酵母と醪の低温発酵と減圧蒸留によって、りんごや洋梨のような華やかな香りと、上質な旨味・甘味、心地よい吟醸香をご堪能下さい。
以前発売された、『平々凡々』をベースに開発。
27度になった理由は、『平々凡々』が25度でちょっと物足りなさもあり、それを払拭するために、25度から30度まで1度刻みでテイスティングを行い、いちばんロック・水割り・ソーダ割りに適していたのが27度でした。
おすすめはロック、水割り、ソーダ割り
■平々凡々について
『現代の名工」に選ばれた大牟禮良行 杜氏が新たに挑戦した焼酎。
「吟醸香のする酵母」と「自分の名前を付けた種麹」を使い、初代の黒瀬杜氏から受け継いだ技術に工夫を重ね、それを次の後継者へと繋ぎながら醸された、洋梨の香りのする全く新しいタイプの焼酎となりました。
現代の名工の綬章に合わせて､ 〈杜氏の新作〉「平々凡々」として 1,000本程瓶詰めされました。
【販売店限定】apple-rance 27° 720ml -芋焼酎/白麹-
鹿児島の焼酎専門店【焼酎維新館】
